Antes de embarcarse en un doctorado en nutrición vegetariana en la década de 1940, la Universidad de Harvard requiere Dr. Mervyn Hardinge a trabajar en una cocina del hospital para conocer los diferentes cortes de carne. El herbívoro de toda la vida es necesario un mayor conocimiento para evaluar la dieta de los sujetos de investigación no vegetarianos, sus profesores, dijo.
Hardinge, que falleció el lunes a los 96 años, se convirtió en un pionero en el campo, proporcionando evidencia de los beneficios de una dieta vegetariana. El médico y profesor, que tenía un doctorado de Harvard y las universidades de Stanford, más tarde fundó la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda. En 1980, después del séptimo día de la Iglesia Adventista presidente Neal Wilson pidió Hardinge a salir de su retiro y servir como director de Ministerios de la denominación de la Salud, cargo que ocupó hasta 1985.
Nacido en 1914 al hijo de un funcionario británico en Calcuta, India, Hardinge frente a la oposición durante su investigación en un momento en que una dieta vegetariana era raro. La revista American Journal of Clinical Nutrition en 1999 informó que durante su defensa de la tesis se le preguntó, "¿Un vegetariano que un investigador adecuado para este tipo de estudios?"
Él respondió: "¿Un vegetarianas ser menos prejuicios?"
No todos sus obstáculos en Harvard. En Loma Linda, donde enseñó anatomía Hardinge, el decano le instó a cambiar su tema de investigación, diciendo: "Si encuentra la dieta de los vegetarianos son deficientes, se nos avergüenzan".
Hardinge supuestamente respondió: "Si la dieta es deficiente, debemos ser los primeros en descubrir, no los demás".
Su investigación se confirmó más tarde la cantidad adecuada de proteínas en una dieta vegetariana y que el consumo de grasas animales está relacionada con las concentraciones de colesterol sérico. Datos en un papel se utilizaron durante muchos años por los investigadores evaluar el contenido de ácidos grasos de la dieta. Escribió más de 60 de revisión por pares artículos de revistas.
Hardinge se graduó de Pacific Union College en California en 1939, antes de dirigirse al Colegio de Médicos Evangelistas, lo que hoy es la Universidad de Loma Linda. Él tomó una posición de enseñanza después de obtener su título de médico y servicio de una residencia en cirugía.
Más tarde, la escuela quería enseñar a la salud pública. Sin embargo, después de obtener un doctorado en salud pública de Harvard, Loma Linda funcionarios cambiaron de opinión, diciendo que necesitaba un farmacólogo. El farmacólogo sólo adventistas no estaba interesado en la enseñanza. A los pocos meses siguió las clases de la Universidad de Stanford, donde obtuvo un doctorado en farmacología en 1956.
Hardinge se convirtió en presidente de la Escuela Loma Linda del Departamento de Medicina de Pharmocology, asegurando primera beca de la universidad de los Institutos Nacionales de Salud Pública, que ahora colabora con la escuela de los Adventistas del estudio, uno de los grupos de más larga vida de las personas.
Hardinge fue invitado a establecer la escuela de Loma Linda de Salud Pública, que fue lanzado en 1967. Se desempeñó como su decano hasta 1976.
Conocido como gran maestro, algo que hizo durante 48 años, también ha creado un curso en el ministerio de médicos y la evangelización.
"He tenido la gente me dice que él era un maestro de maestros ... pero nunca he apreciado su talento [de enseñanza] hasta que me llevó a la anatomía de él para mi doctorado", dijo su hijo, Fred Hardinge, que este verano se nombró a un director asociado de Ministerios de Salud de la Iglesia Adventista mundial.
En 1997, el Hardinge anciano fue nombrado Alumno de la Universidad de Loma Linda del Año.
Su esposa, Margaret, le precedieron en la muerte en 2008. Le sobreviven dos hijos, cinco nietos y seis bisnietos.