Un libro escrito por una nutricionista adventista y publicado por la casa editora Signs ha sido nombrado el “Mejor del mundo”. Food as Medicine: Cooking for Your Best Health [El alimento como medicina: Cómo cocinar para tener la mejor salud] recibió el premio al Mejor Libro de “Salud y Nutrición” del mundo 2016, en los prestigiosos Premios Mundiales Gourmand, entregados en Yantai, China, entre el 26 y el 29 de mayo.
“El premio Gourmand se origina en Francia y es altamente codiciado. Jamás imaginé que podía ganarlo”, dijo la autora del libro, la nutricionista Sue Radd, después de enterarse del galardón de parte de Andrew Irvine, gerente general de Signs, quien asistió a la ceremonia de entrega. “Es un gran honor, y por cierto una bendición. Mi esperanza es que abra puertas a los importantes mensajes que guarda este libro, para llegar a millones de personas en el mundo”, expresó Radd.
Según Radd, que está cursando estudios doctorales sobre nutrición y bienestar mental en la Universidad de Sídney, el premio reconoce el libro por su hermosa presentación, uso altamente práctico en la cocina del hogar y, de manera importante, porque cuenta con el apoyo de las últimas investigaciones científicas. “También nos desafía a probar algunas cosas, como por ejemplo una nueva verdura o especia, o una manera diferente de cocinar algo que ya estemos usando”, explicó. “Lo que es más importante, las recetas son deliciosas, porque se inspiran en muchas cocinas tradicionales de diversas partes del mundo”.
El premio fue entregado por Edouard Cointreau, presidente de la comisión de premiación. La familia Cointreau opera las escuelas de cocina Le Cordon Bleu, junto con un número de otras empresas de alimentos y relacionadas con la alimentación. Desde 1995 los premios Gourmand han celebrado los mejores libros sobre alimentos y vinos, además de los mejores espectáculos de televisión. Editores de más de 200 países participan de esta prestigiosa competencia anual.
“No hay un premio más importante en el mundo de los libros de cocina”, dijo Irvine. “Las normas son muy elevadas, y hay una importante competencia en cada categoría”.
Food As Medicine fue premiado como el mejor libro de cocina de Salud y Nutrición de Australia a fines del año pasado, lo que implicó su nominación para el premio internacional, y entonces pasó a integrar una lista de uno de los ocho elegidos en todo el mundo en la categoría “Salud y Nutrición”. Este año ya se han firmado convenios para publicarlo en alemán y esloveno, y es probable que el premio lleve a desarrollar mayor interés internacional.
“Fue un privilegio recibir el premio en nombre del talentoso equipo que hizo el libro posible”, dijo Irvien. “Y he quedado asombrado por el apoyo y el aliento que recibí de otros cocineros y profesionales de la industria con los que me he encontrado durante el proceso de premiación”.
Radd ofrece su premiado libro como otra evidencia de que los adventistas pueden sentirse satisfechos con su historia y perspectivas sobre la salud y el bienestar. “El mensaje de salud jamás ha sido más relevante que en el presente”, dijo. “Es fundamental que cada adventista lo aprenda, o lo reaprenda, y lo aplique a su propia vida, para que también puedan ayudar a que otros disfruten de vidas más sanas y felices”.