Avant d'entreprendre un doctorat en nutrition végétarienne dans les années 1940, l'Université de Harvard nécessaire Dr Mervyn Hardinge de travailler dans une cuisine de l'hôpital pour apprendre différentes coupes de viande. L'herbivore vie avait besoin de plus de connaissances pour évaluer le régime alimentaire des sujets de recherche non-végétariens, ses professeurs dit.
Hardinge, qui est décédé lundi à l'âge de 96, est devenu un pionnier dans le domaine, en fournissant les preuves des avantages d'une alimentation végétarienne. Le médecin et professeur, qui a tenu son doctorat de Harvard et Stanford, a ensuite fondé l'École de santé publique à l'Université Loma Linda. En 1980, alors adventiste du septième jour président de l'Église Neal Wilson a demandé aux Hardinge sortir de sa retraite et de servir en tant que directeur de la dénomination des ministères de la santé, un poste qu'il a occupé jusqu'en 1985.
Né en 1914 au fils d'un fonctionnaire britannique à Calcutta, en Inde, Hardinge face à l'opposition lors de ses recherches à un moment où un régime végétarien était rare. L'American Journal of Clinical Nutrition en 1999 a rapporté que lors de sa soutenance de thèse lui a demandé, «Est-ce un végétarien faire un enquêteur approprié pour ce type d'étude?"
Il répondit: «Est-ce qu'un non-végétariens y avoir moins de préjugés?"
Non tous ses obstacles ont été à Harvard. À Loma Linda, où Hardinge enseigne l'anatomie, un doyen le poussait à changer son sujet de recherche, en disant: «Si vous trouvez l'alimentation des végétariens sont déficients, il va nous mettre dans l'embarras."
Hardinge aurait répondu: «Si les régimes sont déficients, nous devrions être les premiers à le savoir, pas d'autres."
Ses recherches ont confirmé plus tard, des quantités adéquates de protéines dans un régime végétarien et que l'apport de graisses animales est liée à des concentrations de cholestérol sérique. Les données en un seul document ont été utilisés pendant de nombreuses années par des chercheurs d'évaluer le contenu en acides gras du régime alimentaire. Il a écrit plus de 60 pairs articles de revues.
Hardinge est diplômé de l'Union Pacific College en Californie en 1939 avant de rejoindre le Collège des évangélistes médicaux, ce qui est maintenant l'Université Loma Linda. Il a pris un poste d'enseignant après avoir obtenu un diplôme en médecine et en signifiant une résidence en chirurgie.
Plus tard, l'école a voulu lui enseigner la santé publique. Cependant, après l'obtention d'un doctorat en santé publique de Harvard, Loma Linda responsables ont changé d'avis, en disant qu'ils avaient besoin d'un pharmacologue. Le pharmacologue ne Adventiste d'autres n'était pas intéressé par l'enseignement. En quelques mois il a commencé des cours à Stanford, obtenu un doctorat en pharmacologie, en 1956.
Hardinge est ensuite devenu président de l'Ecole de Loma Linda de département de médecine de Pharmocology, la sécurisation première subvention de l'université de l'Institut National de Santé Publique, qui collabore maintenant avec l'école sur les adventistes étudient, l'un des groupes de personnes vivent le plus longtemps.
Hardinge a été demandé d'établir école Loma Linda de la santé publique, qui a lancé en 1967. Il a servi comme son doyen jusqu'en 1976.
Connu comme grand maître, quelque chose qu'il a fait pour 48 ans, il a aussi créé un cours sur le ministère médicale et d'évangélisation.
«J'ai eu des gens me disent qu'il était un maître enseignant ... mais je n'ai jamais pleinement apprécié son cadeau [de l'enseignement] jusqu'à ce que je prenais l'anatomie de lui pour mon doctorat», a déclaré son fils, Fred Hardinge, qui cet été a été Santé a nommé un directeur adjoint des ministères de l'église adventiste mondiale.
En 1997, l'aînée Hardinge a été nommé ancien de l'Université de Loma Linda de l'année.
Son épouse, Margaret, l'ont précédé dans la mort en 2008. Il est survécu par deux enfants, cinq petits-enfants et six petits-enfants.