Novas diretrizes alimentares nos Estados Unidos estão confirmando o que um sétimo dia pioneira de saúde adventista demonstrado para a comunidade científica há 50 anos - uma dieta vegetariana atenda adequadamente às necessidades nutricionais de uma pessoa.
Dr. Mervyn Hardinge, junto com seu colega Dr. Frederick Stare de Harvard, pesquisou os benefícios do vegetarianismo quando a dieta era raro. Enquanto as pessoas mais escolher um estilo de vida vegetariano hoje, a noção de que a carne é necessária para a saúde, muitas vezes prevalece.
No entanto, The United States Department of MyPlate Agricultura nutricional guia, lançado no mês passado, está aberta a uma interpretação vegetariana, ao contrário da pirâmide alimentar décadas de idade, ele substituiu.
"As mudanças a este instrumento de ensino tornam muito mais suscetíveis a um público vegetariano que o anterior [pirâmide alimentar] e sugerem que a chamada Adventista do Sétimo Dia para um estilo de vida vegetariano pode estar recebendo por meio", disse Joan Sabaté, presidente do departamento de Nutrição Adventista run-Loma Linda University School of Public Health.
Considerando que a pirâmide de alimentos ex-guia aparecem na lista especificamente carne como parte integrante de uma dieta saudável, MyPlate vez incentiva o consumo de quantidades adequadas de proteínas. Enquanto fontes de proteína são geralmente consideradas como produtos de origem animal, esta mudança não deixar a porta aberta a uma interpretação vegetariana: legumes, incluindo produtos de soja, nozes e são excelentes fontes de proteína, Sabaté disse.
O guia enfatiza que MyPlate legumes e grãos devem compor a maior parte da dieta, seguido por quantidades generosas de frutas e proteínas. Dairy é dado o mínimo de consideração.
"A placa é um modelo mais apropriado para uma ferramenta de orientação alimentar", disse Sabaté.
"Crianças em idade escolar - aqueles que estão mais expostos ao ícone nutrição USDA - terá dificuldade de compreender a importância das frutas e legumes a partir da nova imagem", acrescentou. "Quando nos sentamos para comer agora podemos simplesmente olhar para o nosso próprio prato e avaliar se ele é a metade cheia de frutas e legumes, como recomendado pela nova ferramenta."
Sabaté foi o principal arquiteto da pirâmide Loma Linda University, Comida Vegetariana, uma diretriz de comer para vegetarianos introduzido em 1997. Ele agora planeja revisar a pirâmide no formato mais amigável de uma placa, o que torna a visualização porções muito mais fácil.
"Enquanto nós aplaudimos novo ícone do USDA e apreciar que é mais abrangente de uma população em rápido crescimento vegetariana, não é favorável para vegans estritos", disse ele.
Clique aqui para ver a corrente de Loma Linda University Pirâmide Alimentar Vegetariana. Para obter informações sobre a pirâmide ou OLL do Congresso Internacional de Nutrição Vegetariana, visite www.vegetariannutrition.org .